MIEL DE MANUKA 261 +10 DE 500GR – KLAU

Descripción

La miel de Manuka es un producto apícola monofloral derivado predominantemente del néctar de Leptospermum scoparium (flor de Manuka), especie botánica endémica procedente de zonas de floración controlada de Nueva Zelanda.

Dentro de los parámetros de caracterización utilizados en el mercado internacional, el contenido de metilglioxal (MGO) constituye uno de los principales marcadores químicos diferenciadores.

El contenido de metilglioxal (MGO) constituye el marcador analítico utilizado internacionalmente para caracterizar el grado de actividad química propio de la miel de Manuka. Un mayor MGO corresponde a concentraciones elevadas de metilglioxal, habitualmente asociadas a mieles de perfil fitoquímico concentrado. Este parámetro refleja la conversión no enzimática de la dihidroxiacetona (DHA) presente en el néctar floral durante el proceso de maduración y el almacenaje de la miel.

Producto MGO (mg/kg)

Miel de Manuka 261

Miel de Manuka 512

Miel de Manuka 826